jeudi 29 mai 2008

Pizzapain


Juste pour rigoler. Cette marque propose aussi une pâte à pain dans un emballage différent bien sûr...

samedi 24 mai 2008

Bacon Avant/Après


Je sais, je mange trop gras et trop salé, mais là n'est pas le sujet, voici plutôt l'historique de ce bacon.

L'ouverture
Les tranches de bacon avant cuisson ont à peu près le même aspect que celles présentés sur la photo, c'est un bon point.
Toujours cette petite difficulté à séparer chaque tranche l'une de l'autre sans les déchirer entièrement mais ça se tient plutôt bien à ce stade, second bon point (en même temps c'est un peu normal, c'est HERTA quand même).

La cuisson
Là, ça se gâte. Dès la mise sur le feu, c'est la panique, les tranches se contractent spasmodiquement pour finir en de petits tas informes au bout de quelques minutes de cuisson.
Lorsque les "choses" arrivent dans leur assiette, la déception se lit dans les yeux de mes pauvres enfants et de mon cher mari. C'est dur.

Ma conclusion
J'ai essayé cette marque à plusieurs semaines d'intervalle (toujours par erreur) et à chaque fois je m'en mordait les doigts (vu qu'il ne restait pas grand chose d'autre à manger).
J'ai remarqué que cette marque avait aussi des lardons qui recrachaient 1/2 litres d'eau avant de commencer à griller.
Ma conclusion est donc que leurs porc sont plein d'eau et que j'achète d'autres marques (ou non-marques) depuis.

Si vous constatez ce problème encore aujourd'hui, ou non, ça m'interresse...

jeudi 22 mai 2008

Les biberons en plastiques sont toxiques


La nouvelle n'est pas nouvelle puisque ça fait à peu près 10 ans que l'information est connue.
Le Canada va interdire les biberons en plastique, les USA vont suivre de près, pour la France il faudra sans doute attendre 5 ou 10 ans de plus, le temps de vérifier ce qui a déjà été prouver ailleurs, comme d'habitude.

Le problème vient d'un des composant chimique du plastique utilisé, le polycarbonate contient du Bisphénol A (BPA), surtout connu jusqu'ici pour être un pertubateur endocrinien.
Le polycarbonate correspond au code PC ou 7 inscrit sur les produits concernés.

Pour faire simple le Bisphénol A, comme de nombreux autres pertubateurs endocrinien, ressemble aux œstrogènes, une hormone féminine, et pourrait être une des cause de la baisse de fertilité et de la qualité des spermatozoides et de l'avancement constaté de la puberté chez les filles, de certains cancers aussi.
Vient se rajouter un effet sur le developpement du système nerveux, et pas en bien semble-t-il.

Cette molécule migre du plastique vers les aliments, en particulier lorsque le plastique est abimé et rayé, comme après les lavages avec un goupillon, et lorsque l'aliment contient du gras, ce qui est le cas du lait.
Rajoutons un petit chauffage au micro-onde, et hop direct dans le bébé !

On trouve du BPA dans d'autres plastiques alimentaires, dans le revêtement intérieur des canettes et des boites de conserve et bien d'autres conteneurs...
Le mieux est donc d'utiliser des biberons en verre, et bien sûr de ne pas les laver avec un détergent toxique...

Source article chez Futura Sciences

Tout tout sur les perturbateurs endocriniens (approche consensuelle)

Tout tout sur les pertubateurs endocriniens (approche du gouvernement français)

Tout sur le Bisphénol A

Liste des biberons non toxiques

lundi 19 mai 2008

Maïs doux = sucres rapides

J'étais tranquillement en train de regarder les pubs, et tout d'un coup, la nouvelle campagne sur les légumes BONDUELLE arrive. Celle où deux filles discutent librement de tout, et que l'une d'elle dit à l'autre : "Mais t'es trop conne, le maïs c'est pas sucré !"
Et là je commence à sautiller en hurlant en boucle "Mais c'est même pas vrai !", sous le regard blasé de ma famille qui n'a pas remarqué le gros mensonge honteux.

Car contrairement ce que dit la pub, le maïs doux est bien sucré et n'est pas un légume comme les autres...
Historiquement, les variétés que nous consommons actuellement n'ont plus rien à voir avec celles cultivées au temps des Mayas et qui constituaient en effet l'aliment de base des population locales.
Notre maïs moderne n'est pas "doux" par hasard, il a été sélectionné pour contenir en moyenne 18% de glucides (contre 2 à 4% pour les autres légumes) dont jusqu'à 60% sont de la saccharrose, un glucide simple et donc rapide qui lui donne son petit goût sucré et sympa.
En gros, il ressemble plus à de la patate (un féculent) que à du haricot vert (un vrai légume, lui).
Sachant que les féculents actuels ne sont pas très recommandables à cause de leur index glycémique trop élevé, que dire du maïs dont l'IG (+ ou - égal à 65) est identique à la confiture, à la pomme de terre cuite dans sa peau (eau/vapeur), au pain de seigle ou complet, à des barres chocolatées ou encore à de la semoule de couscous...

Voir le site medisite pour tout savoir sur le maïs doux
Lien vers le tableau des index glycémique des aliments courants


Examinons ensemble leurs belles paroles trouvé sur leur site grand public :

100% naturel : on espère bien, c'est un légume cultivé dehors quand même.
Sans sucre ajouté
: il manquerai plus que ça !
Sans OGM : Sinon ils n'en vendraient pas.
Sans conservateur
: c'est la loi, ils n'ont pas le choix.


"nos chefs de plaine cultivent un maïs tellement croquant, doré et sucré au naturel qu'il n'y a pas besoin d'ajout artificiel de sucre pour améliorer son goût."

Traduction : la variété choisie contient plus de saccharose que les autres.
Merci Bonduelle.
J'aime bien aussi l'expression "chef de plaine", on se croirait chez les indiens d'Amérique, ce qui ne doit pas être un simple hasard historique et géographique. En vrai, ce sont principalement des landais bien de chez nous qui le cultive, mais chut...


"Le maïs Bonduelle, un plaisir sain et naturel, déjà reconnu partout en Europe, dans les pays où il est commercialisé !"

Traduction : Là j'ai pas compris... Je ne vois pas ce qu'un argument digne de l'industrie pharmaceutique vient faire ici. Un rédacteur se serait-il perdu dans le bureau d'à côté... ?

jeudi 15 mai 2008

Shampooing anti-puce pour animaux et autisme


Bon d'accord, c'est énième alerte à la cause possible de l'autisme, mais bon, il peut très bien en avoir plusieurs... :

Une étude vient de montrer un lien possible entre l'apparition de troubles du développement de l'enfant (type autisme donc) et l'utilisation par la mère de shampooings pour animaux à base de pyréthrine, un insecticide commun (normalement le moins toxique).
Le risque parait deux fois plus élevé pour le groupe exposé pendant la grossesse, avec un pic lorsque l'exposition à eu lieu pendant le deuxième trimestre.

Le message est clair, mais les biais possibles, comme toujours dans une étude statistique.
Ici le biais mis en avant serait que les mères d'enfants autistes se rappelleraient mieux que les autres d'avoir fait des shampooings anti-puce à leur animal de compagnie... hum.

Biais ou pas, le bon sens nous dirait d'éviter tout contact avec des pesticides en général à ces périodes-là, voir pour toujours.
Ce qui est inquiétant, c'est que les pyréthrines sont un des insecticides les plus communs, on ne nous dit pas si ce sont les mêmes * que ceux utilisée dans les shampooings anti-poux pour nos enfants par exemple, ou si les insecticides dit "naturels" (car "au pyrèthre") ont les mêmes effets...
Histoire à suivre de près, mais dans le doute abstient toi...

Lien vers article du Timesonline (en anglais donc)

* il y en existe deux types, les pyréthrines (naturelles) et les pyréthrinoïdes (artificelles) chacune séparées en deux groupes, le I et le II (ben oui), les pyréthrinoides ayant une demi-douzaine de noms commerciaux différents par groupe... bonne chance pour s'y retrouver...

mercredi 14 mai 2008

Expressions à la con

Boire très frais
Sinon, c'est pas bon.

Naturellement riche en "..."
A toujours été riche en "...", mais maintenant vous allez le payer.

A l'eau de source
Parce qu'avant on vous mettait l'eau du robinet de l'usine, ...si c'est vrai.

Ingrédients soigneusement sélectionnés...
... sur le prix d'achat le plus bas.

Parfum/goût "..."
Contient tout sauf du "...", à vous de chercher quel ingrédient le remplace.

Recette Originale
Aucune innovation depuis parfois plus d'un siècle, mais toujours au même prix.

Nouvelle Recette
Souvent accompagné de "encore plus savoureux" ou "plus de goût", la recette d'avant n'était pas fameuse... Sinon, les ingrédients trop chers ont disparus au profits de trucs suspects.

Poules pondeuses, poules heureuses.

Et oui, "poules élevées au sol" veut simplement dire qu'elles ne vivent pas dans des cages.
Elles vivent donc bien par terre mais pas dehors quand même, pour ça il faudra lire "élevées en parcours libre" SVP.
En élevage au sol la densité autorisée est de 9 et 12 poules par m2 au sol, ce qui donne l'ambiance sur la photo du bas. Donc toujours vérifié sur la boite, tout est marqué, soit avec un chiffre, soit en toute lettre (surtout pour les cages) :
  • Œufs de poules élevées en plein air (agriculture biologique) : 0 ou « bio »
  • Œufs de poules élevées en plein air : 1 ou « plein air »
  • Œufs de poules élevées au sol : 2 ou « au sol »
  • Œufs de poules élevées en cages : 3 ou au « en cage »

Site du PMAF qui donne des infos sur l'élevage des animaux de consommation.

170 % pur porc


J'ai trouvé intrigant que la mention 100% pur porc soit écrite en gros sur des saucisses de Strasbourg industrielles.
On sait bien que c'est à la base une pâte indéfinissable avec beaucoup ingrédients dont personne ne veut connaitre la nature exacte. L'ensemble poussés dans une gaine proche du plastique qui lui donne cette forme et cette couleur si attrayante pour les enfants et les chiens.
On est plutôt dans l'aile ou la cuisse que dans le 100% quelque chose...

En fait, la raison en est simple : après la crise de la vache folle, la tremblante du mouton et le poulet enrhumé, il ne reste pas beaucoup d'animaux de boucherie qui soit encore considéré comme "sûrs".
Et voilà comment 70% de porc (sans détail sur les morceaux utilisés...) deviennent un garantie de 100% sans autre viande que du porc.

Ouf, on est rassurés !

Histoire de boites



Nous l'avons tous remarqué, c'est la base d'un bon packaging, la boite d'un produit est toujours (beaucoup) plus grande que ce qu'elle contient. Comme si on état assez bête pour se fier à l'aspect de l'emballage pour acheter quelque chose...

Je ne sais pas vous, mais je suis toujours très déçue à l'ouverture d'une boite de pâtes ou d'un baril de lessive (et oui même pour la lessive), il y a toujours cet énorme espace entre le haut de la boite et le niveau du produit, on a l'impression d'avoir acheter quelque chose qui a déjà été en partie utilisé, beurk !

Pour les pizza (j'en parlerai souvent, en étant malheureusement une grande consommatrice), on remarquera que la photo sur la boite est souvent très agrandie, notre cerveau reptilien y voit bêtement une TRES grosse pizza et calcule rarement que la boite est bien trop petite pour abriter une telle chose.
Qu'importe, nous somme tout fier d'avoir ramener une si bonne affaire à la maison.
D'ailleurs, même après avoir découvert (parfois plusieurs fois par semaine) que le produit n'a rien à voir avec ce qu'on imaginait, nous continuons de l'acheter !

L'être humain est vraiment incroyable... en même temps qui acheterai un produit sans emballage pour la moitié du prix ? Pas moi.

La pizza bolognaise pour végétariens

Sur la boite de pizza, la promesse était tentante : Nouvelle recette avec encore plus de garniture !
Bien que ne connaissant pas la recette précédente, la notoriété mondiale de la marque, la superbe photo et le prix très prohibitif étaient pour moi la preuve absolue que cette pizza serait surmontée d'une énorme couche de viande hachée riche et juteuse.

En sortant la pizza, la surprise est totale, je ne voit pas la viande, ni dessus, ni sous le fromage (j'ai bien vérifié), après cuisson elle n'apparaitra pas non plus (on ne sais jamais).

L'énorme "PRIX CHOC" écrit sur la boite aurait dû m'avertir, mais bon, on vit et on apprend...

ps : excusez-moi pour les photos floues, n'ayant pas racheter ce produit, je n'ai pas pu les refaire.